맛있는 생활 맛있는 생활

1888년 중국 광동성에서 이금상이 굴소스를 개발하면서 이금기가 창립되었어요. 요리사였던 이금상이 굴을 간장에 졸이고 실수로 자리를 떴는데, 놀랄만한 감칠맛을 가지게 된 소스가 되었고 그것이 굴소스의 시초라고 해요. 그 소스가 자신만의 샹탕(上湯) - 중국에선 자신만의 비법 소스를 샹탕이라 합니다. 이 되었고, 가족 회사로 시작한 회사는 1902년에 마카오에서 이금기유한공사를 세우고 1930년대에 홍콩 지사를 설립함으로 굴소스가 넓게 유통되었어요. 이름이 이금기인 이유는 이금상씨가 자신의 이름에 기(記)자를 넣어서 그런데 이 한자는 가게를 뜻한다고 하네요. 지금은 이금기 굴소스가 없는곳이 없죠. 미국, 유럽, 한국, 모든 나라에서 다 팔고 있어요 게다가 현지화에도 열심히에요. 우리가 널리 아는 굴소스만 ..